RECEPT: PAASTOETJE MET LEMON CURD

Aankomend weekend is het zover, dan is het alweer Pasen. Dit jaar is het weer vroeg waardoor de tijd nΓ³g sneller lijkt te gaan haha.

Wij doen niet uitgebreid aan Pasen, maar denk dat we net als ieder ander net even wat meer uitpakken met een lekkere brunch, taart of toetje. Daarom voor vandaag een heerlijk paastoetje met lemon card.

Recept: Paastoetje met lemon curd | Peek Inside

Het is niet alleen heerlijk, het ziet er ook nog leuk uit Γ©n het is nog best gezond te noemen – al heeft ieder daar zijn eigen ideeΓ«n over. πŸ˜‰ De lemon curd is gemaakt op basis van honing en kokosolie, maar daardoor wel wat zuurder wat ik persoonlijk wel lekker verfrissend vind. Een laagje slagroom met mascarpone wat misschien ook niet heel slecht is en met een kleine beetje kokosbloesemsuiker want dit hoeft niet heen zoet te zijn. En de bodem is gemaakt van havermout met dadels.

Tip: Het havermoutmengsel is ook superlekker door de yoghurt voor je ontbijtje. πŸ˜‰ En het slagroom zou je als het goed is ook prima kunnen vervangen voor kokosroom of een ander plantaardige room.

recept-paastoetjemetlemoncurd03

Recept: Paastoetje met lemon curd | Peek Inside

Liefs, Angelina

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply